Le chardon Marie porte de grandes feuilles nervées de blanc et des fleurs violettes. Ses feuilles se consomment comme des épinards, ses jeunes pousses comme des asperges, boutons floraux et racines se cuisinent aussi.
Plante connue pour soulager les malaises digestifs et les troubles du foie. Feuillage muni d'épines, à manipuler avec soin. Semences biologiques de variété reproductible.
