Chaque fiche donne le nom latin et le calibre des graines : ici la scorsonère Géante Noire de Russie, cultivée comme le salsifis pour sa racine pivotante noire d’environ 30 centimètres, à chair blanche d’excellente qualité gustative.
Les plantes peuvent rester en place après la première année car elles continuent de grossir. Le feuillage offre tôt à la sortie de l’hiver une salade légèrement sucrée, et la culture préfère un coin ensoleillé avec une terre profonde, meuble et enrichie.
Caractéristiques
Plante vivace à laisser grossir après la première année
