Cette variété ne forme pas de pomme et se récolte de septembre à mars, au fur et à mesure en coupant les feuilles à partir du bas de la tige. On indique le sol utile et la saison de semis sur chaque fiche.
Récoltées après le gel, les feuilles sont tendres et sucrées. Semences biologiques, variété reproductible qui nourrit la biodiversité cultivée.
