L’aubergine Lao Green Stripe est une variété ancienne originaire du Laos, très utilisée dans la cuisine laotienne et plus largement en Asie du Sud. Sa plante productive peut atteindre 1 mètre et porte de nombreux fruits ronds, verts striés de blanc crème.
Les fruits se récoltent jeunes, lorsque leur chair et leur texture sont les plus appréciées.
