La moutarde Red Giant se cultive pour ses feuilles de grande taille, violettes à rouges avec des nervures vertes, légèrement cloquées. On les récolte en jeunes pousses pour les salades ou le mesclun.
Elles restent tendres et croquantes, avec un goût légèrement piquant. Les feuilles plus développées se cuisinent à la façon des épinards.
Caractéristiques
Récolte en jeunes pousses pour salades
Feuilles tendres et croquantes
Cuisson possible comme des épinards
Aspect: grandes tailles, légèrement cloquées
Saveur: légèrement piquante
Couleur des feuilles: violet à rouge avec nervures vertes
