Le dolique d’Égypte ‘Ruby Moon’ est une plante grimpante annuelle au feuillage vert foncé et violet, portant des fleurs roses. Sa croissance peut atteindre trois à quatre mètres, ce qui permet de couvrir une pergola, une tonnelle ou un grillage.
Les gousses vertes et les grains secs se consomment après une cuisson prolongée dans deux eaux afin d’éliminer leur toxicité. Les grains secs sont notamment utilisés dans le dhal indien.
Caractéristiques
Croissance jusqu’à 3 à 4 mètres
Feuillage vert foncé et violet
Fleurs roses
Gousses et grains utilisables en cuisine après cuisson adaptée
