L’aneth est une plante condimentaire reconnaissable à son odeur située entre le fenouil et la menthe. Ses feuilles fraîches ou séchées à l’ombre parfument la cuisine.
Les graines servent notamment pour la choucroute, les infusions, les liqueurs et les confitures. Comme le cerfeuil et la coriandre, toute la plante peut être consommée.
