La variété German Jimmy vient d’un mélange acheté au fermier Jamie Quinn, en partie German White, puis reproduit et sélectionné. On nomme la plante et la variété. Tige dure, elle forme 4 à 6 gros caïeux par bulbe au goût piquant et fort.
S’entrepose jusqu’en juin-juillet. Bulbes à planter au jardin pour une récolte maison et la biodiversité cultivée.
